水溶性ビタミン「ビタミンB2」

脂質や糖質などの代謝やお身体の健康な成長を促進します。

ビタミンB2は、体内に入ると「活性型ビタミンB2」になり、生命を維持するさまざまな代謝を助けます。

水溶性なので過剰症はありませんが、子どもの場合は不足すると、発育や成長の障害が起こる事があります。

ビタミンB2の働き

ビタミンB2は、糖質や脂質、たんぱく質の代謝を促進します。

また、細胞の再生にも関わり、皮膚や粘膜を健康に保ち、成長を促進します。

さらに、コレステロールが酸化してできる過酸化脂質の分解を促進し、動脈硬化や脂質異常症などの予防にも役立ちます。

ビタミンB2が不足した場合

ビタミンB2が不足すると、肌荒れ、にきび、口内炎、充血、疲れ目などの症状が出やすくなります。

ビタミンB2を摂取するときの注意点

水溶性ビタミンは、煮汁に一部が溶け出しやすくなるので、煮汁も残さず利用するのがおすすめです。

ビタミンB2は光に弱く、ビタミンB2を含む食品を保存する場合は、遮光容器を使う様にしたり、暗所で保存しましょう。

ビタミンB2は他のビタミンB群と一緒に摂る事で相乗効果が期待できます。

ビタミンB群を多く含む食品と組み合わせ、バランス良く摂取しましょう。

【ビタミンB2を多く含む食品】

豚、牛、鶏レバー、納豆、アーモンド、牛乳、ヨーグルト、鶏卵、うなぎ蒲焼、魚肉ソーセージ、さわら、ブリなど